Myra(b)loggen

Myra(b)loggen

Om Myra(B)loggen

Myra(b)loggen är en del av Myrasidan www.myraboats.tk
Kontakt marten.ohlsson@rodarummet.net
På Myrabloggen läser du om Myra båtar, båtliv, gästhamnar, båtmat, fritidsbåtar och båtkultur.







Per-Albin, Bergholmen och farmor Annas sockerkaka

BåtmatPosted by Mårten Ohlsson Sun, September 11, 2011 21:05:13
Sist jag var på Bergholmen N 59° 21.733', E 13° 30.798 var en vårdag för si så där 20 år sedan. Då skar motorn. David och jag fick ro hem. Dagens besök på ön var betydligt mindre dramatiskt även om ön minner om tider av ofred.

Både jag och Christina var lediga den här vackra septemberfredag. Man kunde kanske tänka att vi skulle göra sådant som gifta par brukar göra när de är lediga och barnen borta – åka till tippen. Men de äktenskapliga plikterna reducerades till ett minimum; lite dammsugning. Christina hade bjudit ett antal äldre släktingar till lunch och för att inte riskera att sänka medelåldern hade jag bestämt mig för att gå till sjöss.

Innan jag gav mig av bakade jag en kaka till de gamla damerna. Och det är här farmor Anna kommer in i bilden. I motsats till matlagning kräver bakning exakta mått och recept. För en person som menar att nedskrivna recept är för amatörer men som endast till nöds kan komma ihåg sitt eget telefonnummer innebär det problem. Men ett, säger ett kakrecept har jag lärt mig. Det är min farmors recept på sockerkaka. Farmor var född 1896 och receptet hade hon i sin tur lärt sig av sin mor. Receptet därmed så gammalt att bakpulvret inte var uppfunnet när det gjordes. Jag liksom farmor har i lite, men det kan faktiskt uteslutas. I stället är det många ägg och stärkelsen i potatismjölet som gör kakan luftig. Notera också att måttenheten är kaffekopp och inte deciliter.

4 ägg

2 kkp socker

1 kkp potatismjöl

1 kkp vetemjöl

Lite bakpulver.

Lite matfett och skorpmjöl (skånska för ströbörd) till formen.

Föga förvånande: vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl potatismjöl och bakpulver i en skål, rör ned blandningen i smeten. Häll den i en bröad form och grädda cirka 45 minuter på 175 grader.

Eftersom det var säsong delade och kärnade jag ut några plommon som jag täckte i botten på formen med. Äkta kokkonst kräver viss improvissation. Denna kaka lämnade jag hemma. För det första skulle det sett illa ut om en bit varit borta och för det andra tänker jag att pulverkaffe gör sig bättre med smått mjuka skorpor än med nybakad sockerkaka.

1 & 2 Samma plats samma varvtal på motorn...

3 Karlstads egen Per-Albin linje?

4 Farmors sockerkaka - det som var kvar

5 På väg in bakom Bergholmen

Per-Albin

Per Albin föddes i Malmö 1885. Kanske är det sannolikt att hans mor bakade efter samma recept som min farmors mor. Om han själv bakade sockerkaka är nog tveksamt. Han är i alla fall mer känd för fyrkantiga byggnader, små egna hem och bunkrar i betong, den så kallade Per-Albin linjen längs Sveriges kust. På det här hade jag inte en tanke medan jag gick genom älven och GPS:en loggade 8,8 knop över grund medan gasreglage och svall sa mig att vi knappast gjorde mer än knappt sex genom vattnet. Jag hoppades att det berodde på att Fortum öppnat dammluckorna på vid gavel efter den senaste tidens regn, och inte på att Höljesdammen skulle ha rämnat och att en stor flodvåg rasade ned längs Klarälvdalen.

Bergholmen är en klippö som sticker upp i det annars låga Klarälvsdeltat. Jag förtöjde i den lilla viken bakom ön. En gång fanns det ett sågverk på ön, som sägs ska ha brunnit ned. Till ön tog sig arbetarna på en stig och en spång genom vassfälten från norr. Den är nu restaurerade och man kan normalt promenera till ön. Transporterna med stockar och brädor till och från sågen sköttes med båt från en lång bygga på sydsidan. I dag finns ett skeppsvrak och pålarna från den gamla bryggan och på nordsidan en strand av sågspån – så långt sågen.

Det här var vad jag mindes av ön när jag steg i land och började gå mot toppen. Jag vet inte om jag inte sett dem förr eller glömt dem. Men högst upp på ön nådde jag resterna av två betongvärn från kriget. Men om de här gamla skyttevärnen verkligen byggdes som en del av den så kallade Per-Albin linjen runt Sveriges kust ska vara osagt. Kanske var de i stället bara ett lokalt initiativ för att inför Karlstads befolkning göra gällande att staden var en ”strategiskt viktig militärstad”. Ungefär som när kommunledning i dag motiverar varje märklig satsning med att staden ska bli en ” ledande eventstad”. Och kanske är det också därför som värnen - något bakvänt - vänder sig in mot staden och inte ut och mot en tilltänkt angripare.

Men den här septemberdagen är himlen vänligt blå. Jag går tillbaka till båten. Efter att ha ätit tar jag sommarens sista bad, och lägger mig att torka på akterdäck.

Bergholmen

59.21.73 N, 13.30.800 E.

  • Comments(2)//myrablogg.rodarummet.net/#post16

Om Sik

BåtmatPosted by Mårten Ohlsson Mon, September 05, 2011 22:21:40

Folk omkring mig har börjat fråga mig hur det gick med nya köket och var vi hamnade. Jag vet att jag i ett svagt ögonblick utlovade berättelser om mat och resor. Så då är det väl bara att berätta. Jag börjar med att berätta vad som hände den gången jag försökte lura mina barn.

Vi hade kommit till Vänersborg. I kylboxen fanns ett paket köttfärs och en bit sik. Färsen hade varit djupfryst när vi lämnade Karlstad men närmade sig nu bäst-före-datum i en sådan hastighet att det sannolikt bara återstod timmar innan det skulle vara ett faktum. Siken var däremot ljuvligt nyrökt.

-Ni får pannbiff jag tar siken, föreslog jag.

-Ok, om vi får smaka siken, för sik det har vi aldrig ätit, svarade barnen.

-Deal, sa jag och barnen försvann till lekplatsen i gästhamnen.

De var snart tillbaka och berättade att den var så dålig att den var kul för den var så liten att den mer passande för en småbarnsavdelning på dagis än för två lekproffs som åkt båt en hel dag och nu behövde leka av sig. I stället för att leka, tittade vi på en katt som trillade i vattnet från en USA-flaggad båt, och den räddningsoperation som följde. Den bestod av ett vilt skrikande barn och en fader med en stor håv. Lagom till det att maten var klar var Misse räddad och lugnet la sig över hamnen. Trodde jag.

Som sagt, pannbiff till barnen och sik till far, trodde jag. Blixtsnabbt kom två gafflar farande över bordet och borrade in sig i fisken och kvar på tallriken låg ett i det närmst tomt skinn. Nåja man blir mätt på snabbmakaroner också. Av detta har jag inför i år lärt mig att så fort tillfälle bjuds bör man köpa ordentligt med rökt sik så att det räcker till alla. Receptet är enkelt men ingredienserna förtjänar en kommentar.

Rågbröd – hyggligt hållbart

Gräddfil – riktigt hållbar och bra förpackning.

Smör – hållbart och rinner inte.

Lök – absolut hållbar.

Sik – ju färskare desto bättre.

Den stiliga böjliga skärbrädan är köpt på Netto för några tior. Liknande finns i båtbutikerna till hutlösa priser.

  • Comments(0)//myrablogg.rodarummet.net/#post15

Grillad Special

Myra(b)loggenPosted by Mårten Ohlsson Sun, August 14, 2011 21:21:36

Lagom till midsommar var byssan och allt det andra ganska klart. Så vänner och familj kunde smaka mat, sitta bekvämt på de nya kuddarna med fötterna på de nya mattorna på midsommardagen.

1. 2 Vissa dagar går interiör och exteriör ton-i-ton.

3. Glashållare - stympad på längden och höjden - (tack Lotta och Janne) och rostfriplåt (tack Matias)

4. Nya fenderhållare - den perrfekta födelsedagspresenten.

Men samtidigt som jag la sista handen vid inredningen för den här gången seglade en ny utmaning upp lagorm till midsommar. Gode vännen D. lagar mat på webben och inför sommaren är det grill och som gäller. Jag berättade att jag lagt ned grillandet till förmån för matlagning i båt. D. nappade! Men innan han med sina potenta mjölkstinna muskler byter den rödrutiga duken mot en marinblå med ankare och måsskit tänkte jag att jag skulle kontra med ”Marres Maritima Mat”. Då mixas klassisk pilsnerkorv och pulvermos med moderna smaker i burkugnen. Alltså är det främst maten som förevigats under sommarens båtturer. Men det får vänta. Först är det dags för några bilder från sommarens turer på Vänern och Vikingaleden.

  • Comments(0)//myrablogg.rodarummet.net/#post13
« Previous